한식과서양의 기름사용1 한식과 서양 요리 비교 향신료 ,기름 사용 ,조리 시간 1. 한식과 서양 요리의 향신료 사용 비교 한식은 자연에서 유래한 향신료를 다양하게 사용하는 것이 특징입니다 대표적으로 고춧가루 마늘 생강 참기름 들기름 등이 사용되며 이는 요리에 풍미를 더할 뿐 아니라 건강에도 도움이 되는 성분을 가지고 있습니다 고춧가루는 매운맛과 함께 항산화 효과가 있으며 마늘과 생강은 면역력 강화와 소화를 돕는 역할에 도움을 줍니다 그런데 서양 요리는 허브와 향신료의 조화에 중점을 둡니다 로즈마리 타임 오레가노 바질 등 다양한 향신료가 서양 요리의 기본 향을 책임지며 후추 월계수 잎 파프리카 파우더와 같은 향신료로 음식의 풍미를 느끼게 합니다 서양 요리의 허브는 주로 향을 부드럽게 해주는 역할을 하며 기름진 음식의 느끼함을 완화하는데 큰 역할을 합.. 2025. 1. 26. 이전 1 다음
