조리법1 한식과 일식의 특징 재료 , 조리법 , 맛 특징 1. 한식 일식의 재료의 차이점 한식과 일식의 첫 번째 차이점은 사용하는 한식과 일식의 재료에 있습니다. 한식은 발효음식을 중심으로 한 독특한 재료를 많이 사용합니다. 고추장 된장 간장과 같은 발효된 장류는 한식의 대표적인 재료이며 김치 젓갈 등 발효식품이 풍미를 느끼게 합니다. 쌀과 나물류는 한식 요리의 기본 재료로 사용되며 사계절이 뚜렷한 한국의 기후 덕분에 다양한 계절별 재료를 활용할 수 있습니다.일식은 신선한 재료를 강조합니다. 일본은 해안선이 길고 어업이 발달한 국가로 신선한 생선과 해산물이 요리의 주된 재료로 쓰입니다. 대표적으로 사시미(회)와 초밥은 신선한 해산물이 핵심입니다. 일식에서는 두부 유부 미소 된장 등의 간결하고 깔끔한 재료가 많이 활용되며 한국과 달리 발효음식.. 2025. 1. 28. 이전 1 다음
