전통과현대한식비교조리법1 전통 한식 & 현대 한식의 비교 재료 , 조리 방법 , 트랜드 1. 전통 한식과 현대 한식의 재료 차이 전통 한식은 자연에서 얻은 신선한 재료를 주로 중심으로 합니다 제철 채소나 발효된 장류 (된장, 고추장, 간장) 그리고 다양한 나물류가 전통 한식의 주재료로 사용되고 있습니다 특히 모든 재료는 가공되지 않은 상태에서 활용되어 자연 그대로의 맛과 영양을 유지하는 데 중점을 두고 있습니다 김치에는 신선한 배추와 무 고춧가루 천연소금 등 기본적인 재료만 사용되었습니다현대 한식은 전통 재료를 기반으로 하면서도 외국에서 들여온 재료나 퓨전 재료가 더해지는 경향이 있습니다 트러플 오일 체다치즈 퀴노아와 같은 이국적인 재료가 전통 한식 메뉴에 추가되며 새로운 맛을 만들어냅니다 비빔밥에 퀴노아를 넣거나 떡볶이에 체다치즈를 곁들이는 경우가 대표적입니다 이러한 .. 2025. 1. 26. 이전 1 다음
