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1. 초보요리사도 잘할 수 있는 한식 요리 된장찌개
된장찌개 재료준비를 신선재료로 준비합니다
- 된장 / 2큰술
- 물 / 3컵
- 두부 / 1/2모
- 애호박 / 1/4개
- 감자 / 1/2개
- 양파 / 1/4개
- 대파 / 1대
- 고추 / 1개 (선택)
- 다진 마늘 / 1작은술
- 멸치다시육수나 소고기 다시 육수 1 작은술
- 개인의 취향에 따라 모든 재료를 가감할 수 있습니다.
된장찌개 만드는 방법을 시작합니다
- 육수 끓이기 / 냄비에 물과 멸치다시육수를 넣고 끓입니다 멸치와 다시마를 사용해 직접 육수를 만들 경우 / 물 3컵에 멸치와 다시마를 넣어 5분간 끓이고 다시마를 건져냅니다
- 된장 풀기 / 끓는 육수에 된장을 체에 걸러 풀어줍니다 된장이 덩어리 지지 않도록 잘 풀어야 국물 맛이 깔끔합니다
- 재료 넣기 / 애호박 감자 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 된장 국물에 넣고 중불에서 끓입니다 감자는 먼저 넣어야 익는 시간이 맞습니다 오래 익어야 맛이 나는 재료를 먼저 넣어 줍니다
- 두부와 마무리 재료 넣기 / 두부를 사각형으로 썰어 넣고 다진 마늘 대파 청양고추를 추가합니다
- 마무리 / 재료가 익고 국물이 우러나면 한 번 더 간을 확인하고 마지막에는 소금으로 간을 한 후 불을 끕니다 따뜻하게 지은 밥과 함께 먹으면서 즐기면 완성입니다.
2. 감자볶음 요리를 준비합니다
감자볶음 재료 입니다
- 감자 / 2개
- 양파 / 1/2개
- 식용유 / 2큰술
- 소금 / 1/2작은술
- 후춧가루 / 약간
- 참기름 / 1작은술
- 깨소금 / 약간 (선택)
감자볶음 만드는 방법을 시작합니다
- 재료 손질하기 / 감자는 껍질을 벗긴 후 채 썰고 양파는 가늘게 썹니다 썰어둔 감자는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 5분간 담갔다가 물기를 제거합니다
- 감자 볶기 / 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 감자를 볶습니다 감자가 반투명해질 때까지 저어가며 볶아야 고르게 익습니다
- 양파 추가하기 / 감자가 살짝 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다 양파가 부드러워지면 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다
- 마무리 / 불을 끄기 직전에 참기름을 넣어 풍미를 더하고 깨소금을 뿌려 마무리합니다 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다.
3. 계란찜을 준비합니다
계란찜준비 재료입니다 (2인용정도)
- 달걀 / 3개
- 물 / 1/2컵
- 소금 / 1/2작은술
- 대파 / 약간 (다져서 준비)
- 소고기다시다 / 1작은술 (선택)
계란찜 만드는 방법입니다
- 달걀 준비하기/ 달걀을 볼에 깨고 물과 소금을 넣은 뒤 잘 섞어줍니다 거품이 많이 생기지 않도록 살살 저어야 부드러운 식감의 계란찜을 만들 수 있습니다
- 찜 그릇 준비/ 달걀물을 체에 한 번 걸러 찜 그릇에 붓습니다 이렇게 하면 알끈이 제거되어 더욱 부드럽습니다
- 찜하기 / 냄비에 물을 조금 넣고 찜기를 올린 뒤 찜 그릇을 올려 중 약불에서 10분간 찝니다
- 대파와 마무리 / 찜이 거의 익었을 때 다진 대파를 올리고 2분 더 찌면 완성됩니다 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더할 수도 있습니다.
된장찌개 감자볶음 계란찜은 초보 요리사도 손쉽게 만들 수 있는 한식 요리입니다 간단한 재료와 조리법만으로도 깊은 맛을 낼 수 있으니 한식 요리에 초보자나 누구든지 두려워하지마시고 도전을 해보시고 좋은 경험이 되시길 바랍니다.
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